杭州菜属于什么菜系
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静待另一片天 2023-11-22 11:39:58
杭州菜属于浙江菜系。
杭州菜是浙江饮食文化的重要组成部分之一,属于浙江菜,有着悠久的历史,它和宁波菜,绍兴菜一起构成了传统的浙江菜系。杭州菜的菜品种类非常多,比较出名的菜有西湖醋鱼,龙井虾仁,片儿川,杭州小笼包,东坡肉等等。
杭州菜属于浙江菜,简称浙菜,是我国的八大菜系之一,有着非常悠久的历史,大约起源于新石器时代的河姆渡文化。浙江菜富有江南特色,用料讲究,选料追求细、特、鲜、嫩,烹饪方式也非常独到,较为出名的菜系有荷叶粉蒸肉,东坡肉,叫花童鸡,油焖春笋等等。
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