野猪肉怎样做吃最好 野山猪肉怎么做好吃

野猪肉怎样做才好吃？

猪肉是经常会吃的一种食材，猪肉可以分为家养的猪肉以及野猪肉，野猪肉可以达到很好的美容养颜作用，而且还可以治疗便血，养胃，增肥，好处非常多，制作野猪肉的方法各种各样，可以根据自己的喜好来选择合适的方法，下面我就来介绍一下野猪肉怎么做好吃。

想要野猪肉的味道更好，可以制作野猪肉归参汤，准备适量野猪肉，当归，党参，猪油，胡椒粉，葱，姜，精盐，野猪肉清洗干净切成片状，生姜切片，大葱切段，当归清洗干净切片，党参切片，锅里面加油，把生姜大葱放下去煸炒，加入野猪肉以及盐翻炒均匀，加入适量的水，把当归党参也放进去，一直煮到肉熟烂，调好味道就可以吃了。

可以做烧汁金菇野猪卷，准备适量金针菇，野猪里脊，一些生粉，味精，盐，生姜汁，鸡粉，李锦记酱油以及蚝油，把野猪里脊切成片状，金针菇，加入生姜，蚝油，味精，盐调味，然后再把金针菇卷到野猪里脊片当中，锅里面加油烧到4成热，就把野猪肉卷放进去炸一下，锅里面留底油，把味精，盐，鸡粉，酱油放进去，再加入野猪肉卷一直烧到入味。

还可以制作红烧野猪蹄，准备一只野猪蹄，再准备一些桂皮，小茴香，八角，花椒，料酒，生姜，大葱，酱油，味精，糖，盐，先把野猪蹄毛去除，放到开水里面烫一下，锅烧热，把猪蹄放料酒，盐，生姜片，大葱，生姜，料酒，糖放进去，加入适量的水，用小火慢慢的煮4个小时，用筷子试一下，一戳就破就证明好了，起锅装盘就可以吃。

野猪肉如果没有做好，就会有一股腥臊味，想要去除这种味道就可以先把野猪肉切成块状，然后放到清水里面浸泡一下，血水浸泡出来以后就捞出来，把水分控干净，加入适量的生姜末，大葱末，料酒，食盐，腌制几个小时，锅里烧热，把野猪肉放进去快速翻炒，然后再加入一些花椒，八角炖煮，这样就不会再有腥臊味，也可以把野猪肉放到开水里面烫一下，加入适量的白酒腌制一下，做的时候加一些大料，八角以及大蒜，生姜，这样的味道就能更好一些，如果觉得味道还特别重，就可以用一些香叶进行遮盖。

可以制作芹香野猪肉，准备青蒜，芹菜，野猪肉，椒盐，把野猪肉清洗干净切好以后备用，芹菜切一下，青蒜切好，然后锅里加油，把红椒，芹菜以及青蒜放下去略微翻炒一下，然后再加入适量的盐，倒入野猪肉继续翻炒，翻炒以后加入适量的水焖煮一下，最后开大火炒两分钟左右就可以出锅了。

还可以制作爆炒野猪肉，准备野猪肉，大葱，生姜，红椒，野山椒，香芹，水淀粉，料酒，糖，味精，野猪肉先清洗一下切丝，然后加入水淀粉，料酒，盐，搅拌均匀，香芹切成段状，生姜切末，红椒切圈，锅中加油烧到六成熟的时候把生姜大葱放下去炒香，再加入野猪肉丝，翻炒断生加料酒，然后再放入红椒，野山椒拌炒均匀，加一些糖，味精，盐调味，继续翻炒半分钟勾芡就可以吃了。

制作爆炒野猪肉就需要准备香葱，料酒，干辣椒，花椒，生姜，大蒜以及野猪肉，野猪肉提前浸泡一个晚上，这样可以把盐分给浸泡出来，原材料准备好，然后热油把花椒粒炸一下捞出来，大蒜末生姜末炒香，再加野猪肉翻炒，加少许料酒，干辣椒，香葱段，翻炒均匀就可以出锅了，味道是非常不错的。

上面给介绍的就是野猪肉怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，野猪肉的制作方法有很多，下面介绍的这几种制作出来的味道都相当不错，可以品尝到美味的食物，又可以补充身体所需要的营养物质，喜欢吃野猪肉的人就可以试试上面这些制作方法，制作的方法都比较简单，而且食物的味道也都相当不错。

新鲜野猪肉怎样做好吃？

一、酱野猪肉的制作材料：主料：猪腿肉2000克 调料：盐100克,酱油150克,白砂糖10克,糖色10克,香油20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克 二、酱野猪肉的特色：味咸香，质酥烂，色金红。 三、酱野猪肉的做法：1.将野猪肉切成250克重的块，放入凉水内浸泡5小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。 2.锅内加入汤2千克，下入野猪内块，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。 3.用慢火煮3小时左右，加入糖色，再煮 片 刻 捞出肉，沥净酱汤，摆在平盘上；稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。

野猪肉如何做来吃

红焖野猪肉

【材料】野猪肉500克，鲜蘑菇200克，料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉适量。

野猪肉怎样做吃最好 野山猪肉怎么做好吃

【做法】①将野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。②锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。

湘式野猪肉

湘式野猪肉

【材料】野猪肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香葱。

【做法】①野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份，其他原材料切好备用。②热油炸香花椒粒后滤出，下姜蒜末炒香，再下野猪肉炒。③加入少许料酒，再加入干辣椒，最后加入香葱段翻炒均匀即可出锅。

芹香野猪肉

芹香野猪肉

【材料】野猪肉200克，芹菜80克，一根青蒜，盐5克，红天椒10个左右。

【做法】①野猪肉洗净切好备用，芹菜切好，青蒜切好，十个左右的红天椒切小一些。②野猪肉下锅炒一下，马上起锅，不要炒太老，再放放半勺油，放入红椒。③芹菜和青蒜略炒，放盐，倒入肉，最后开大火炒两分钟左右就可以了。

野猪肉炖千张结

野猪肉炖千张结

【材料】五花肉，半斤千张结，料酒，酱油，生姜，少许盐，2块冰糖，2小碗热水，2滴香醋，葱花。

【做法】①起锅上油至七八成热时，入八角两颗炸一下，倒入肉翻炒至变白，放料酒，酱油翻炒后，放拍好的生姜两小块，添凉水至淹没肉块，大火烧开转至小火慢烧。②当汁水逐渐转稠时放少许盐，两块冰糖，添两小碗热水，滴两滴香醋，入千张结。③大火烧开后转小火慢烧，当肉酥烂时放入葱花，转大火翻炒收汁即可。

爆炒野猪肉

爆炒野猪肉

【材料】野猪肉、香芹、野山椒、红椒、葱姜、盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

【做法】①野猪肉洗净后切丝备用，肉丝用盐、料酒、水淀粉上浆备用，香芹切段、红椒切轱辘、葱姜切末备用。②锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。③下入野猪肉丝大火爆炒至断生后烹料酒。④下入野山椒、红椒炒匀后加盐、味精、糖调味。⑤继续翻炒约30秒后勾薄芡即成。

红烧野猪肉

红烧野猪肉

【材料】野猪肉400克，油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，生姜适量，冰糖适量，黄酒适量，老抽适量，泡姜醋适量。

【做法】①解冻野猪肉，清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右。②锅中烧开适量清水与姜片，将浸泡好的野猪肉放入水中煮变色，捞出用流水冲洗干净，洗干净后的肉切成麻将大小的块。③锅烧热，不放油，放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微微变色出油，盛出备用。④锅内加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的野猪肉块翻炒。⑤加入老抽，倒上黄酒，以没过肉面为宜，加入八角、桂皮和香叶，少加一点泡姜醋，最好用山楂，大火烧开，小火焖1小时以上。⑥闷的时间越长，越好吃。

野猪肉怎样做吃最好 野山猪肉怎么做好吃

炖野猪肉怎样做吃最好

步骤：

1、解冻野猪肉。

2、清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右。

3、锅中烧开适量清水与姜片，将浸泡好的野猪肉放入水中煮变色。

4、捞出用流水冲洗干净。

5、洗干净后的肉切成麻将大小的块。

6、锅烧热，不放油，放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微微变色出油，看着挺肥的野猪肉，几乎没有多余的油下来，看来野猪肉可以多吃。

7、盛出备用。

8、锅内加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化。

9、待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的野猪肉块翻炒。

10、加入老抽。

11、加入老抽，倒上黄酒，以没过肉面为宜，加入八角、桂皮和香叶，少加一点泡姜醋，最好用山楂，大火烧开，小火焖1小时以上。

12、闷的时间越长，越好吃。

13、出锅。

野猪肉怎样做吃最好

野猪肉做酱猪肉吃最好：

食材：野猪肉2500克、黄酒100毫升、生抽150毫升、老抽20毫升、冰糖80克、话梅50克、桂皮少量、花椒适量、香叶少量、八角少量、姜50克、盐一小勺。

1、将带皮的新鲜野猪肉洗净，用刀切成几小块，便于更好的入味。

2、准备所需要的调味料，生抽和老抽放入同一个碗中，这里用到的黄酒和话梅是不可缺少的。

3、将猪肉放入高压锅中。

4、将冰糖和话梅放入锅中。

5、将香叶、桂皮、花椒、八角、姜放入锅中。

6、放入大半碗黄酒，必须是黄酒，不能用料酒。

7、放入生抽和老抽，生抽我选用的是淡味的。

8、然后放入一小勺盐，如果你用的不是淡味的生抽就要根据情况减少盐的用量。

9、全部调味料放入后用手将锅端起来，晃动锅身让调味料和肉混合一下。

野猪肉怎样做吃最好 野山猪肉怎么做好吃

10、然后用高压锅煮肉的功能将肉煮熟。

11、将猪肉和肉汤一起放入炒锅中，大火将汤汁稍微收浓一些。

12、留一小部分汤汁就可以了。

13、猪肉凉后切片，然后装入盘中，一道香味浓浓的秘制酱猪肉完成。