后腿肉适合怎么吃
也自风雅
精选回答
起锅烧油,将后腿肉块下入锅中,炒至表面微干,加入生抽、食盐继续翻炒后加入适量的清水,盖上锅盖焖煮30分钟左右至肉微烂,将嫩南瓜块下入锅中,翻炒一下盖上锅盖继续焖煮10分钟左右,待南瓜断生时开大火开始收汁后即可出锅。
工具/材料:猪后腿肉、嫩南瓜、辣椒、生姜、大蒜、 生抽、 蚝油 、料酒 、食盐、 食用油
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、腌制后腿肉
将新鲜的猪后腿肉改刀,去除白色的网状肉,将其切成大小均匀,3厘米见方的大肉块,撒入适量的食盐拌匀后再加入适量的食用油拌匀,腌制10分以上。
2、南瓜切条
将嫩南瓜切去瓜蒂,分成若干块宽的长条,再切成大小相当的南瓜块,装盘备用,其他配料备好。
3、焖煮
起锅烧油,将后腿肉块下入锅中,炒至表面微干,加入生抽、食盐继续翻炒后加入适量的清水,盖上锅盖焖煮30分钟左右至肉微烂,将嫩南瓜块下入锅中,翻炒一下盖上锅盖继续焖煮10分钟左右,待南瓜断生时开大火开始收汁后即可出锅。
总结:
将新鲜的猪后腿肉改刀腌制10分以上,将嫩南瓜切长条块,起锅烧油,将后腿肉块下入锅中,炒至表面微干,加入生抽、食盐继续翻炒后加入适量的清水,盖上锅盖焖煮30分钟左右至肉微烂,将嫩南瓜块下入锅中,翻炒一下盖上锅盖继续焖煮10分钟左右,待南瓜断生时开大火开始收汁后即可出锅。
解脱 2023-09-20 15:50:22
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