马奶酒内蒙古(马奶酒)
缘分天注定
精选回答
1、鲜牛奶放入皮囊或木桶等容器中,用特制的木棍反复搅拌,使牛奶的温度在剧烈的湍流冲击中不断上升,最后发酵分离,渣滓下沉,纯净的乳清浮在上面,成为芳香诱人的奶酒。除了这种发酵方法之外。
2、还有制作浓奶酒的蒸馏法。蒸馏类似于酿造白葡萄酒的方法。一般发酵奶都是倒入锅里加热。用紫色柳条和榆树枝做成的无底木桶或圆柱盖扣在锅上,上面放一个冷却盆或锅。
3、在桶里挂一个小锅,或者在桶边做一个类似壶嘴的槽口。锅里的牛奶受热蒸发,蒸汽上升,遇冷凝结,滴入桶里的小锅中或沿槽口流出桶外,形成奶酒。这种蒸馏法酿造的奶酒,酒精度比直接发酵的奶酒高。
4、如果这壶奶酒再蒸馏几次,度数就会逐渐增加。
5、自古以来,牧民们就把马奶酒视为非常珍贵的饮品。每当有客人上门,总是拿来娱乐。马奶酒清凉适口,沁人心脾,酒精度只有1.5到3度;喝酒马奶酒不伤脾胃。
6、还具有驱寒活血、舒筋活络、补肾健胃、健脾壮骨的作用。
错过花期 2023-12-04 12:59:33
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