食用油冻了还能做蛋糕吗

一般还可以做蛋糕。

食用油冷冻后即可食用，这是正常现象，不会影响食用油的食用质量。当储存温度低于冰点时，任何食用油都会自然凝固。只要把它放在合适的温度下，它就会恢复正常。

食用油冻结是一种正常的物理现象。不同食用油的冰点不同。大豆油的凝固点一般在-10℃以下；葵花籽油和菜籽油的冰点也低于-10℃；花生油和棉籽油相对较高，接近0℃；至于动物脂肪，如猪油，冰点一般很高，约在25℃以上，即使在高温的春季；还有一些饱和脂肪酸比例较高的植物油，其凝固点也相对较高，基本在25℃以上，易于固化。

如果食用油是冷冻的，就不必担心油的质量。这是一种正常的物理现象。如果温度较高，它会立即融化并恢复到原来的状态，不会影响口感和营养价值。

没变质就可以吃。

事实上，没有必要担心这种情况。此时，油在低温下的正常状态就像水在0℃时结冰一样。这些都是食用油在低温下的物理现象，不会影响或改变油的质量，更不用说食用油了。

总之，食用油在低温下凝固是正常的。它的质量和成分没有改变，味道也不会改变。只要适当改变周围环境的温度，食用油就会自然融化并恢复液态，因此可以安全食用。

专家表示，当温度低于冰点时，油的结晶和凝固，如絮状物、小颗粒、“沉淀”或完全冻结，根本不会影响其味道和质量。只要把它放在一个温暖的房间里，它就会恢复到原来的清澈状态。如果你想加速油的融化，你可以把它放在空调室或温暖的地方，适度摇晃。

专家建议，在低温天气下，食用油可以存放在温暖的房间里，这样可以有效地防止冷冻或起雾，使用更加方便。然而，值得提醒的是，在购买食用油时，你应该去正规商店购买品牌产品。此外，一些油瓶的标签上也会标注“产品在低温条件下会有雾霾、沉淀等物理现象，不会影响质量，请放心食用”。购买时，可以注意外包装标签。