炒南瓜藤要不要先焯水
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炒南瓜藤时,是不用先焯水的,焯水后会影响南瓜藤的食用口感,把买来的南瓜藤用清水冲洗一遍,在清洗时把皮和叶子去掉,清洗干净后,摘成小段放在一边备用即可。南瓜藤,是葫芦科南瓜属下的植物,别名番瓜藤、盘肠草、南瓜苗。南瓜藤含丰富的胡萝卜素,粗纤维素等营养成分,该种的果实作肴馔,亦可代粮食,全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效。
如果先焯水,是会影响南瓜藤的口感,当我们买来新鲜的南瓜藤去除表面的瓜皮后,清水冲洗,切成段就可以炒制了,其实它是没有苦味的,也没有其他特殊的物质,而且也容易烧熟,所以是不需要焯水的。
南瓜藤是葫芦科南瓜属下的一种植物,又叫做南瓜苗、盘肠草、番瓜藤,南瓜藤中含有丰富的胡萝卜素、粗纤维等各种营养成分,而且它的果实是可以作为一种菜肴来供人们所食用的,也可以供药用,它的种子是含有南瓜子氨基酸的,能够对血吸虫有所控制以及杀灭的作用。
沁水百合 2023-11-06 11:10:50
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