荞面怎么和面不断条
精选回答
男儿当自强 2024-07-16 12:49:08
在荞麦面里加入适当的盐和水淀粉,增加荞面的黏性和筋性,这样可以使荞面不断。和面时,要注意水和面粉的比例,可加入适当的热水,切勿一次性把水加足。待水被面粉吸干后用手反复揉搓。和面过程中,也可以适当地加入鸡蛋黄,但注意要把蛋清分开。荞麦面和面要劲道要用热水烫面热水用80度左右,别用开水,开水和面口感会发粘,没有筋性。醒面大约20分钟,面团会很柔软而且有劲性,操作起来也简单。
荞麦面条怎么和面窍门:1、和面的时候,水有讲究,热水称烫面,适合做饺子、锅贴或者烧麦,而冷水或者温水和
面团有较强的筋性,适合做烙饼、面条、疙瘩汤等。荞面面条一般用冷水和面,水要分次加
水和面的比例是1:2。2、和面的时候加盐,和面水里加盐可以适当增加韧劲,加鸡蛋也可以,加面粉,增加荞麦
合度,面粉和荞麦面比例2:1。3、醒面是和面的重要环节,也是最重要的,面和得好不好,就看醒面醒的好不好,一般20
分钟,经过醒面,面和水高度融合,面才会更劲道。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992420578276974060.jpg)
相关推荐
贪污罪最高可判处多少年的刑罚
犯贪污罪,其法定最高刑是死刑。【法律依据】《刑法》第三百八十三条规定,对犯贪污罪的,根据情节轻重,分别依照下列规定处罚:(一)贪污数额较大或者有其他较重情节的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金。(二)贪污数...
展开详情轿车轮胎胎压多少PSi合适
普通轿车的胎压前边在2.0--2.3之间,后边在2.2--2.5之间标准气压通常可以在以下地方找到:车辆用户手册,驾驶室车门(B柱附近)旁边的标签,车辆驾驶座旁的抽屉,油箱盖小门。胎压应该打多少以车厂推荐值为准...
展开详情如何制作蔬菜三明治
1、主料:吐司2片、鸡蛋1个、秋葵4个、紫甘蓝1片。2、辅料:黑胡椒粉少许、油少许、蕃茄酱少许。3、小烤箱先预热一下。4、再把蔬菜洗净。5、再把吐司放入烤2-3分钟,至金黄。6、紫甘蓝切丝,秋葵切去根部。7、烤...
展开详情