清蒸鲳鱼的做法家常(清蒸鲳鱼的做法)
精选回答
浮生若梦 2023-12-13 15:05:46
1、材料:鲳鱼一条,红椒少许,姜少许,葱一根,盐1/4茶匙,料酒1汤匙,蒸鱼鼓油适量。
2、鱼洗好后,在鱼身两侧划一把花刀,不仅方便蒸,而且更入味。
3、将鱼放入碗中,加入葱、姜、1/4茶匙盐、一勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。
4、在菜底铺一层葱姜末(鱼肚里也有),然后放酸菜鱼。
5、将锅里的水烧开,放入鱼,蒸6-8分钟左右,然后关火,再蒸2分钟。
6、取出蒸好的鱼。
7、倒入适量蒸好的鱼鼓油。
8、撒上红辣椒丝和洋葱,然后倒入少许热油。
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