鱿鱼干的处理方法_干鱿鱼要怎么处理?
似花非花
精选回答
整个干鱿鱼要先泡发,可以在温水里加入少量的香油和碱泡发,将干鱿鱼泡软后再用清水清洗一下,将干鱿鱼身上的杂质仔细的清理干净。如果有紫色的皮质,一定要用手撕下来洗净,最后再将整个干鱿鱼切成自己需要的小块或者细丝,就可以做出美味的菜了。
整个干鱿鱼处理方法
1、泡发干鱿鱼
准备在盆中倒入温水,把整个的鱿鱼放进去,加入香油和少量的碱,泡至鱿鱼发软为止,一般来说2至3个小时,就可以泡至发软,如果要更软可以泡一夜。
2、清洗干鱿鱼
将泡发好的干鱿鱼,清洗干净,在清洗时如果有杂质,一定要及时的处理。像紫皮,就好用手撕掉,这样会肉质更细腻。
3、改刀干鱿鱼
根据自己的烹饪需求,来烹饪干鱿鱼,可以切成鱿鱼丝,或者鱿鱼块都行,改刀后的鱿鱼易入味,烹饪出来的菜品鲜香美味,吃起来也方便。
快乐的心 2023-09-15 14:26:31
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