知了能吃吗
一川烟草
精选回答
知了能吃吗?怎么吃才正确?
知了一般吃法都离不了油炸,能吃是肯定的,不过不是所有人都能吃,因为有些人会吃了过敏的!吃知了有人爱生炸,有人爱熟炸,我就是那个爱熟炸的人。
我一般都是将知了活捉后冼净,装进干净的矿泉水瓶中进行冷冻。
这样可以保存很久,随吃随取而且很新鲜哟!想吃时把它取岀清洗,入锅放上清水加八角,葱,姜和盐煮熟后晾一晾后,再起锅放油炸至金黄就可以了!(如果喜欢吃辣,可在煮的时候加几个干辣椒!)
通常我们在吃知了的时候基本都是油炸知了,因为油炸知了既方便而且还非常香,知了是高蛋白的食物,蛋白质和高油温结合会产生‘杂环胺’和‘苯并芘’的有害物质,所以吃知了时我们尽量选择其它的烹调吃法,如炒、煸、烧等,或者在吃这些高温油炸食品时搭配一些新鲜的蔬菜和水果,这些蔬菜水果中含有丰富的维生素C,可以减少这些有害物质的吸收,不过这种吃法还是不建议长期食用。
我们在吃知了的时候应该要注意适量,因为我们人体每天从食物中摄入蛋白质在70克左右,如果从其它食物中摄入蛋白质比较多,然后再摄入大量的知了蛋白质,就会导致蛋白质过量,蛋白质过量会增加肝肾负担,长久会导致肝肾疾病等。
还有很多人吃了高蛋白的食物会过敏,这类人更应该不吃或少吃了,如果是轻微的过敏而又确实很馋,可以搭配一些高可溶性膳食纤维和含维生素C的食物(如土豆、燕麦、一些新鲜的蔬菜水果等)有一定的缓解作用。
知了死了过后变质就不要再吃了,知了是高蛋白质的食物,死后的知了很容易变质,产生一些胺类的有毒物质。
半城烟火半城落寞 2023-09-06 11:25:39
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