姜薯与山药有什么区别
精选回答
人生何处不相逢 2023-11-06 12:47:40
从植物形态来看,姜薯与山药极为相似,均为缠绕藤本植物,但姜薯产量稀少,姜薯叶心形互生,以块茎供食用或药用,块茎去皮后呈乳白色,富含粘液质。
姜薯,广东粤东潮汕地区的一种薯类,也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠,入口滑,味甘香,因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区,其中,最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多,姜薯皮薄光滑,薯大肉白,粉泥沾连,品上质优。
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