江苏菜，江苏菜的特点及代表菜

清代中国饮食分为，京式苏式和广式民国时分为华北江浙华南和西，南四种流派华北流派分出鲁菜江浙菜系分为苏，菜浙菜和徽菜华南流派分为粤菜闽菜西。

江苏菜(江苏菜的特点及代表菜)

江苏的还是苏州的还是淮阳的江苏的，还是苏州的还是淮阳的。

江苏，菜简称苏菜为中国四大名菜由于苏菜和浙菜相，近因此和浙菜统称江浙菜系主要以南京扬州苏，州淮安徐州海州六种地方菜组成早在二千多年，前吴。

江苏菜中国四大名菜之一简称苏菜由于苏菜和，浙菜相近因此和浙菜统称江浙菜系主要以南京，扬州苏州淮安徐州海州六种地方菜组成早在二，千多年前。

中国苏菜包括甚么急急急今日要，交可不可以快啲急急急急急。

江苏菜简称淮扬菜苏，菜以淮安扬州和苏州菜为代表是中国著名的八，大菜系之一江苏的历代名厨造就了淮阳菜风格，的传统佳肴而古有帝王洲之称的南京。

江苏菜的特点是用料广泛以江河湖海水鲜为主，刀工精细烹调方法多样擅长炖焖煨焐追求本味，清鲜平和适应性强菜品风格雅丽形质均美。

山东菜的主，要特点山东菜以济南菜胶东菜两地方风味为主，体组成在北方享有很高3江苏菜与淮扬菜的主，要特点江苏菜简称苏菜以淮扬菜金陵南京菜苏，锡。

苏菜中国汉，族八大菜系之一由于苏菜和浙菜相近因此和浙，菜统称江浙菜系主要以金陵菜淮扬菜苏锡菜徐，海菜等地方菜组成一般认为苏菜内部分为四大，派系。

淮扬菜是中国，汉族八大菜系之一淮扬菜系指以淮安和扬州为，中心的淮扬地域性菜系流传与形成于江苏淮安，扬州镇江安徽中部一带淮扬菜始于春秋兴于隋，唐。

江苏菜简称苏菜主要以南，京扬州苏州三种地方菜组成早在二千多年前吴，人即善制炙鱼蒸鱼和鱼片一千多年前鸭已为金，陵美食南宋时苏菜和浙菜同为。

淮扬菜里，包括苏菜淮扬菜系是淮安扬州镇江三地风味菜，的总称淮即淮菜以淮安为代表扬即扬菜以扬州，镇江一带为代表淮扬菜系形成于明清。

苏菜系的名菜众多不晓得，你想知道哪里的呵呵如淮安的长鱼席即黄鳝席，品种达百种之多扬州的三套鸭溜子鸡卤鸡清炖，甲鱼火煮干丝糖醋鳜鱼双皮。

江苏菜中国汉族四大名菜，之一简称苏菜由于苏菜和浙菜相近因此和浙菜，统称江浙菜系主要以金陵菜淮扬菜苏锡菜徐海，菜等地方菜组成早在二千多年前。

烹调技艺以炖焖煨著称重视调汤保，持原汁原为江浙菜系是中国长江中下淮扬细点，造型美观口味繁多制作精巧清新味美四季有别，江苏菜除上述淮。

苏帮菜，顾名思义就是苏州本帮菜是苏菜中苏锡菜的一，个组成部分是苏州的本帮菜据传说苏州菜起源，于公元前514年苏帮菜用料上乘鲜甜可口讲，究火候浓油赤。

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苏菜也是八大菜系之一八大菜系鲁菜川，菜粤菜闽菜苏菜浙菜湘菜徽菜即江苏菜系江苏，菜系在烹饪学术上一般称为苏菜而在一般餐馆，中。

羊方藏鱼霸王别姬三套，鸭煮干丝狮子头水晶肴蹄金陵盐水鸭松鼠鳜鱼，梁溪脆鳝江苏菜。

用料广泛以江河湖海水鲜为主刀，工精细烹调方法多样擅长炖焖煨焐追求本味清，鲜平和菜品风格雅丽形质均美江苏菜以重视火，候讲究刀工而著称尤。

我要精确的答案。

浙菜比苏菜偏咸尤其是绍兴菜就像吃咸菜，一样嘉兴靠激素近稍微淡些。

据杭州徐珂所辑清稗类钞中记载肴馔之各有特，色者如京师山东四川广东福建江宁苏州镇江扬，州淮安十个名城半数在江苏苏菜系由淮扬。