木耳泡发后要煮多久才能炒(木耳泡发后要煮多久才能炒着吃)
木耳得炒多久能熟
炒木耳木耳一般爆炒2到3分钟就可以了。
因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况下不能食用:
一是鲜木耳含有毒素不可食用。
二是干木耳烹调前需要用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。
木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量
木耳泡后煮多久可以吃
问题一:黑木耳泡好之后要煮多长时间 黑木耳泡好之后可以不煮,可以直接做凉拌黑木耳来吃。
依个人喜好,最长时间不要超过30分钟,比如和煨骨头汤,煨这时候,木耳已经很化了。最短,5―10分钟就可以,依木耳软了为限。
木耳是黑色菌类,有较好的软化血管的保健功能。
问题二:煮熟的木耳泡了两天还能吃吗 一般不会,就是不好吃而已
就目前已知的资料来看,木耳里面并没有毒素,或者是直接转化为毒素的物质。木耳的主要化学成分为多糖,此外还含少量蛋白质和极少量的脂肪,还有麦角甾醇、维生素D2和黑刺菌素。这些物质并不构成对人体的伤害或者潜在伤害。
所以,木耳泡发时间长会发生杂菌污染造成问题的可能性非常大,不一定是木耳的问题。你把泡发的鲍鱼放三天,估计结果更恐怖。按理说,真菌并不是良好的培养基,所以不排除泡发时就接触了一些有害菌的可能。
如何安全食用黑木耳?
黑木耳味道鲜美,营养丰富,自古就是圣品,能够疏通肠胃,对高血压患者有益,但是正确安全的食用是享受美味的前提。
(1)鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质,食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,红肿,痒痛,所以木耳都需要阳光暴晒,分解掉卟啉,制成干品再出售食用。
(2)干制木耳食用前需要泡发洗净,尽量用温水泡发,缩短泡发时间,泡好后,流水清洗两到三遍,最大限度除去杂质和有毒物质。
(3)适量泡发,如果黑木耳泡多了,冰箱冷藏24小时,超过24小时后,不管是否变质都要扔掉。
夏季高温,食物保存不当,极易腐烂,是细菌性毒素中毒高发期,饭菜一定要新鲜烹饪,隔夜菜饭最好扔掉,少去路边摊,注意饮食卫生,这样才能最大限度避免急性生物毒素中毒的事件发生。
问题三:黑木耳泡多久可以煮,煮多久才可以吃 最好用淘米水泡一个小时,摘洗干净,开锅烫一会儿就能吃。
问题四:将木耳泡发好后要煮多长时间 一般五分钟即可。
问题五:木耳在开水煮多长时间可以吃 一般开锅后5分钟即可。
问题六:黑木耳用凉水泡完了可以直接食用吗?还是说必须用热水焯一下才可以吃? 不可以。黑木耳泡发后,不可直接食用。跟炒菜一样炒一下,或者煮熟,至少加热5分钟。
问题七:木耳泡了24小时 热水煮开了 能不能食用 最好别食用了,前段时间网上曝光了,木耳泡时间太久会产生一种毒素。有个母亲把自己孩子都害死了。不信你可以搜一下视频
问题八:请问有说木耳泡时间长了有毒,那么中午煮好的晚上还可以吃不 木耳泡水时间长了有毒没有根据,而新鲜木耳倒是往往有毒木耳。木耳以泡透为好,主要是吃口好。当然,在水中泡烂了,变质了不好,不过这是另外一回事了。
问题九:木耳泡发用水煮放了好久还能吃吗 还是不要吃了的好,估计有味道了吧
问题十:黑木耳冷水泡开洗净不用开水烫过能吃吗? 干的黑木耳冷水泡开后,并经多次换水,可以直接实用。
但鲜的黑木耳就要谨慎一些,因为鲜木耳含有一种化学名称叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一种光感物质,过敏体质的人食用鲜木耳后,经太阳的照射,会引发植物日光性皮炎,可引起皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,一些。而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,食用前又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。需要注意的是,浸泡干木耳时需多换几次水。
木耳要煮几分钟才会熟 木耳要具体煮几分钟才会熟
3-5分钟。
一般新鲜或是泡发的木耳,建议在水开后煮3-5分钟再吃。木耳应尽量熟透后食用,吃煮熟后的木耳通常不会使人出现不适症状。木耳大部分为干木耳,本身不具有毒素,但若未提前将木耳泡发,会很难煮熟,可能会因未熟透,使木耳的质地较硬,食用后出现消化不良等胃肠不适症状。