麻婆豆腐的做法步骤(麻婆豆腐的做法)
中年白发人
精选回答
1、材料:牛肉馅50克,豆腐1块,料酒适量,豆瓣酱适量,豆豉适量,姜蒜末适量,酱油适量,淀粉适量,油盐适量。
2、制造步骤:
3、(1)锅清洗干净,放入花椒小火煸炒;
4、(2)炒香,待表壳微焦后倒入案板,用擀面杖碾碎;
5、(3)豆腐切块,放入放有盐的开水中浸泡十五分钟;
6、(4)锅烧热,放适量油,下姜蒜末翻炒;
7、(5)炒香后加入豆瓣酱和豆豉继续炒;
8、(6)香味出来后,放入牛肉馅翻炒;
9、(7)将牛肉馅翻炒,加入料酒和生抽,翻炒上色,再加入适量水;
10、(8)烧开后,加入盐泡过的豆腐块;
11、(9)炖一分钟后加入适量盐;
12、(10)加入淀粉增稠剂;
13、(11)收汁至适量后,放入碗中,撒上胡椒面和葱花;
14、(12)最后热一点油,浇在辣椒面和小葱上;
15、(13)桌上热气腾腾。吃之前再搅拌一下。
点雨落山岚 2023-12-05 12:03:33
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