带鱼有盐味吗
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精选回答
1、有。带鱼肉不是咸的,虽然海水是咸的但是这和带鱼的肉咸不咸没有必然联系。在做的时候不能替代盐。
2、带鱼属于海鱼,本身带有盐分,但是带鱼本身带有的盐分不足代替盐调味品。拿带鱼和鲫鱼比较,鲫鱼含氯化钠为68.60毫克, 而带鱼则高达150.10毫克。所以在以带鱼为原材料加工食品的时候,还是要放盐的。
老枪 2023-12-03 11:13:25
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