乌龟汤的禁忌
天空中的飞鸟
精选回答
1、忌多吃。乌龟肉性温,味甘、咸,富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分,将其做成汤肴食用,非常温补身体,但不宜多喝,否则容易刺激肠胃,导致身体不适,而且汤水中水分含量较多,喝多容易造成尿多、尿频等尴尬现象。
2、过敏的人忌吃。乌龟汤存在特异性蛋白致敏成分,如对蛋白质过敏的人,食用乌龟汤可引发过敏症状,轻者会导致全身瘙痒,起红点;严重者会导致休克、呼吸困难,因此过敏的人要忌食。
3、变质的忌吃。因为乌龟肉中含有较多的组氨酸,它是具有特殊鲜味的重要成分,但若是乌龟变质后会产生组氨,组氨可以引起一系列过敏物质的释放,浓度过高时,会引起虚脱、休克等症状,人吃了以后还会引起食物中毒。
素雅 2024-09-02 13:33:00
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