水磨糯米粉可以做什么
精选回答
大漠祥云 2023-10-17 22:40:15
水磨糯米粉可以用来制作汤圆、糍粑、饼等糕点食品。
水磨糯米粉流传于江、浙一带,是江浙一带的特产,以香糯、柔滑而闻名,是糯米经过浸泡、粉碎、过滤等步骤得到的产品。与普通糯米粉相比,水磨糯米粉多了一个浸泡步骤,导致粉末本身的粉质感和光泽感不同,更加优秀。
水磨糯米粉常用来制作糕点,最常见的便是汤圆、元宵、糍粑之类的物品。用水磨糯米粉制作出来的糕点,相比起普通糯米粉制作的糕点,口感更加柔滑软嫩,味道更加清香扑鼻。
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