白胡椒和黑胡椒的区别
等个旧人
精选回答
白胡椒和黑胡椒是有区别的,两者的采摘加工方式不同,味道不同,烹饪用法不同,白胡椒是果实生长到成熟以后,外皮变成红色采摘,剥掉皮再加工做的;黑胡椒是果实长大后没有成熟,颜色刚刚发红时候摘下来,晒3、4天,变成黑褐色的果实,连着壳一起加工淹没或者其他的加工方式。
白胡椒和黑胡椒的味道不一样,白胡椒比黑胡椒的味道要柔和一点,会更加香,黑胡椒的味道比较浓烈,还有点辣味,闻着容易打喷嚏;两者的烹饪用法都不一样,白胡椒比较适合在家里炒菜用,可以让菜更加香,增加菜的口感,黑胡椒的味道很浓,适合在做肉类或者烧烤的时候撒上一些,可以去掉肉类的腥味。
夕颜如梦 2023-10-26 14:45:46
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