元宵节吃什么好传统食物推荐(正月十五元宵节传统美食盘点)
一、元宵节吃什么好传统食物推荐?
1.汤圆
元宵节,南方人吃汤圆,主要是祈求家人团聚。用于制作汤圆的糯米性平,味甘,补虚调血,健脾开胃,益气止泻,具有温中、生津、润燥的作用。再者,汤圆的各种常规馅料以水果、干果为主,有芝麻、核桃、花生等,加上植物油,营养价值“更高”。煮汤圆是最简单的方法,但也是最健康的吃法。
2.元宵节
元宵节,北方人吃元宵。说到元宵节,很多人都认为汤圆就是元宵节。其实元宵和汤圆其实是两种东西,虽然原料和形状差别不大。本质区别在于制造工艺。做汤圆比较简单。一般是糯米粉加水调成皮,然后“包”馅。元宵的制作要复杂得多:首先你需要和面,把凝固的馅料切成小块,浇一次水,然后扔到装满糯米粉的篮子里滚,边滚边洒水,直到馅料裹上糯米粉,滚成球状。
3.油茶
晚上在地上吃“15平16轮”。一天我们吃饺子,一天我们吃元宵。山区则是“十五打油茶,十六捏平粮”。正所谓“十里不同俗”。打茶就是用筷子搅拌茶面,做成油茶,也叫面茶。
4.粘性蛋糕
粘糕又称年糕。除了元宵和面条,还有粘饼。唐代名医孙思邈在《备急千金要方食治》中写道:“味甘,微寒,无毒,清热益气。”唐朝以后,元代就有了元宵节吃饼的记载。
5.面灯
说起元宵节的习俗,人们一般会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜。然而,还有一个从汉代流传下来的习俗,那就是正月十五的豆面灯笼。元宵灯是吉祥的灯,可以辟邪祛病。因此,正月十五掐豆面灯是老百姓对新的一年家庭幸福、兴旺的祝愿。
6.豆面团
昆明人喜欢吃豆面,类似元宵。他们炒豆子,磨豆子,做成丸子,然后用水煮。味道不错。
7.糟糕的汤
泰州地区每年正月十四看完灯笼就吃烂汤。用肉丝、冬笋丝、香菇、黑木耳、鲜鸭、豆腐干、油泡、川豆板、菠菜等炒出醪糟汤。再加一点米粉,做成咸味的糊状食物。正月十五喝的烂汤是甜的,是用红薯粉或者藕粉加莲子、红枣、桂圆做成的。
8、馒头、麦饼
在元宵节期间,浙江浦江一带有吃馒头和烧饼的习俗。据说原因是馒头是馒头,麦饼是圆的,寓意“生日快乐”。湖南常德上元家家户户用辣椒做汤,加韭菜、水果招待客人,称为“唐诗”。
9.面条
江北民间有句话叫“元宵开,灯笼灭,吃完就可以期待明年了”。当地人在正月十五晚上吃面条,这听起来与元宵节无关,但也意味着祈求好运。103010年:“正月十八,灯火阑珊,人面相对。俗话说得好。
广东人喜欢在元宵节的时候“偷”生菜,和蛋糕一起煮。据说这种食物代表好运。广东人冷静而诚实,他们对节日表现出最好的意图。在新店开业等节日中最常用的生菜,也是元宵节必备的节日用品。生菜,往往是南方餐桌上常见的蔬菜,与“发财”谐音,因此也被视为象征富贵吉祥的喜庆之物。
12.油锤
元宵节的食物是南北朝时期的米粥或豆粥加肉汁。但这种食物主要用于祭祀,并不是节日食品。直到唐代郑《仪徽岁时记》才有记载:“边中节食,得油锤。”制作油的方法,根据《膳夫录》中引用的《太平广记》的记载,类似于后世的炸元宵。有人称之为“油画中的明珠”。
13.枣糕
豫西人喜欢在元宵节吃枣糕,这意味着好运。枣糕原本是清朝的皇家糕点。味道绵长,口感香甜。含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾胃,又能补气生津。还具有保肝、增加肌肉力量、护肤、防衰老的功效。
14.饺子
正月十五一到,北方就有吃饺子的习惯。河南人有“十五平十六圆”的元宵习俗和传统,正月十五要吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间食品,深受老百姓的喜爱。民间有句话叫“像饺子一样好吃”。