芥末是由什么制成的
精选回答
仗剑天涯 2023-10-20 19:37:03
芥末有的是由芥末的种子制成,有的是用辣根制成。
芥末也叫芥子末、芥辣粉、西洋山芋菜等,通常分为黄芥末和绿芥末两种,其中黄芥末来源于中国,由芥菜的种子研磨而成,绿芥末来源于欧洲,由辣根制造后,添加色素制成,绿芥末的味道比黄芥末的气味大,还有一股特别的香气。
芥末的味道微苦,有辛辣的芳香味,对我们的口舌会造成强烈的刺激,一般人是不习惯食用的。芥末可以用来制作泡菜、腌制生肉、拌沙拉等,还可以和生抽一起食用,充作生鱼片的调料,食用方法多样,具有一定的食用价值。
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