怎样泡发青鱼干
首先需要准备好一大碗水,将青鱼准备好,把想吃的鱼泡在水里泡一晚左右,大概就能把它泡好了。水的量一定要多泡的,时间一定要够长,这样才能充足的把鱼给泡好。
然后把鱼放进去泡一晚上,大概就能把鱼泡好了,这个方法是很简单的,但是比较需要时间,所以说如果想吃的话是需要提前准备好的,提前泡一晚上第2天就能吃了。我觉得这个鱼是非常好吃的,他的刺很少,不会担心被卡到。
怎样泡发青鱼干
泡发青鱼干的方法
1、将青鱼平放案头,不去鱼鳞,用刀从尾部沿着脊背至头部,劈开头颅,剖成鱼腹相连的两边,挖去内脏和鳃,斩掉牙齿,刮净腹内黑膜,用干布揩净腹腔。
2、将盐和硝4克拌匀,擦遍鱼的全身,背脊骨处要多擦几遍。
3、在背部肉厚处用竹扦扎几个孔,以便将盐硝塞入,防止霉变。
4、再放入缸内,鱼鳞朝下,上面用大石块压住,过7天后取出。