油炸白吉饼调料配方做法
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竹影清风 2024-05-11 12:56:33
第一步,一小碗黄豆放入锅里炒熟,炒好后倒入料理机里打成细粉,打好后装碗备用,接着在准备一些熟芝麻也打成粉,一袋五香锅巴也打碎。
第二步,准备一个盘子,里加入3勺锅巴,2勺黄豆粉,2勺白芝麻粉,一勺孜然粉,一勺孜然颗粒,一勺花椒粉,一勺麻辣鲜,两勺辣椒面,然后先给它搅拌均匀。
第三步,接着加入一勺鸡粉,适量的精盐,再次搅拌均匀即可。
第四步,锅里一次多倒一些油,放一根筷子,开始冒密集泡泡时,说明油温可以了,然后舀点儿热油,把调料粉泼一下,油温不能太高,太高的话调料容易糊。
第五步,调料做好后就可以炸菜了,锅里放入自己喜欢吃的菜,金针菇,辣椒,面筋,火腿都可以,把菜的水分炸干就可以了,炸好后控油捞出,接着倒入泼好的辣椒里面,搅拌均匀。
第六步,然后再把白吉馍放入油锅里面,中小火炸到表面金黄酥脆。
第七步,炸好的烧饼用小刀从中间化开,用刷子在烧饼上抹点调料,然后加上拌好的菜就可以享用了。
油炸白吉饼调料配方做法
1、清水中放入酵母,静置五分钟
2、放入面粉,搅拌成絮状,揉成面团,发酵两小时
3、将面团按压成长条,从一端卷起,按压成饼状
4、锅中放油,放入面饼,煎至两面金黄
5、将香菜、卤肉切沫,放入盐,搅拌均匀
6、将白吉馍对半切
7、想白吉馍中塞入肉末,即可使用
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