腌肉用的淀粉是什么淀粉
潇洒的微笑
精选回答
因为生粉是淀粉的一种,所以有人说生粉是指餐饮中的白淀粉。
我们在做菜的时候,有的人习惯把要用的肉腌制一下,可以让肉更嫩滑。但是,对于用来腌制肉的材料,每个人都有不同的看法。有的说生粉,有的说淀粉。
其实生面粉和淀粉没有太大区别。准确的说,生粉是淀粉的一种。还有人说生粉是指餐饮中的白淀粉。通常我们在超市购买袋装生粉时,可以看到其包装上的配料表中写着某种淀粉。
但不代表所有的淀粉都是生粉。但是通常用来腌制肉类的淀粉和生粉的腌制效果是一样的,所以我们在腌制肉类的时候只要有好的操作方法,用淀粉或者生粉就可以达到目的。
跑调大叔 2023-09-13 16:37:10
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