地瓜粉的家常做法 教你地瓜粉不一样的吃法
久经风霜
精选回答
1、地瓜粉500克,米汤300克,五花肉100克,小白菜150克,胡萝卜50克,虾皮30克,葱30克,大蒜2瓣,香菇3朵。调味料:生抽、蚝油、胡椒粉、盐各适量。
2、做法
(1)将米汤倒入地瓜粉中,加入适量的盐,搅拌均匀至无颗粒状。
(2)锅中注入水,大火烧开,将搅拌均匀的地瓜粉放在锅中大火蒸30分钟。
(3)蒸好后地瓜粉粿就成了,取出彻底晾凉。地瓜粉一次可以多蒸一些,放在冰箱的冷藏室里。
(4)白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,五花肉切小块,香菇泡发切成丝,葱蒜切成末,虾皮洗净。
(5)晾凉的地瓜粉粿切成薄片。
(6)炒锅加热,放入五花肉炒至变色,加入蒜末葱末炒香,倒入香菇、胡萝卜翻炒几下,再倒入白菜丝,放入适量的盐跟生抽煸翻炒,炒至白菜变软。(这边有个小提示,今天的地瓜粉粿是现蒸的,比较软,不用加水,要是蒸好比较久的会变硬,得适量的加些水)。
(7)倒入切好的地瓜粉粿,加入适量的蚝油跟胡椒粉大火翻炒入味,将白菜析出的水分完全炒干。
(8)装盘,撒上葱花即可。
梦情夜星 2024-03-04 20:38:26
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