芙蓉扇贝的做法
月下小溪
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原料
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扇贝 (200克)
香菇(鲜) (10克)
豌豆 (15克,)
鸡蛋清 (50克,)
淀粉(玉米) (21克)
盐 2克
味精 1克
黄酒 2克
花椒 1克
猪油(炼制)75克, 大葱10克,姜5
香油 3克
1/将扇贝洗净控净水。
2/淀粉(1)放碗内加水调出湿淀粉(3克)备用
3/冬菇切成小丁
4/将鸡蛋抽打成蛋泡糊,加上干淀粉和匀
5/勺内放入猪油,烧至四成热时,将鲜贝挂上一层蛋泡糊放入油,半滑半炸至熟倒出
6/勺内放入底油烧热,把葱、姜块放里炸出香气来,添鸡汤150克
7去掉葱姜块,加精盐、黄酒、味精、豌豆、香菇,烧开后将滑好的扇贝放里,再烧开
8/用湿淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。
9、美味又好吃的芙蓉扇贝的做法完成开吃了。
芙蓉扇贝的做法
红绿尖椒、胡萝卜切块备用
扇贝、虾仁滑油同红绿尖椒、胡萝卜一同翻炒出锅
将扇贝、虾仁摆入扇贝壳中摆盘即可
没有结局 2024-05-11 12:44:59
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