使用微波炉做菜需要注意什么
超越梦想
精选回答
1、提前腌制:由于微波烹任过程较快,如果材料不经过提前腌制,很难入味,而且葱、姜、蒜等去腥增香的作用难以发挥。所以采用微波炉做菜时,最好提前用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)腌制食材,时间不能太短,要充分浸透;
2、沥干料汁:腌制后的食材,在料理之前,要将腌制用的料汁充分沥干,因为多余的料汁残留在容器中,会导致食材受热不均,引起生熟不匀的现象;
3、稠汁勾芡:如果做需要勾芡的菜肴,芡汁一定要浓稠,不要加太多水,使芡汁恰好包裹住食材,不要留有太多汁水;
4、食油增色:一些青菜,特别是绿叶菜,在进入微波烹制之前,可调入少许食用植物油,这样可以使烹制出的菜肴保持鲜嫩的色泽,且添香加味;
5、均匀分割:食材最好分均匀割成大小适宜、形状均匀的片或块,因为小块食物比大块食物更易熟,且食物形状越规则,微波加热越均匀。另外,食材应尽量摊开排列,不要堆成一堆,否则食物加热不均;
6、剥去硬皮:如果需要烹饪的食物有坚硬的表皮,一定要将表皮剥去后才能进行下一步操作;
7、因材制宜:食物的本身温度越高,烹调时间就越短,所以夏天加热时间较冬天加热时要短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热时间要长,含水量高的食物,一般吸收微波较多,烹饪时间较含水量低的食物要短。
开错季节的玫瑰 2024-08-18 14:14:40
相关推荐
乌鱼为什么说是孝鱼
刚出生的小乌鱼为了报答母鱼的养育之恩自动进入母鱼口中,以保证母鱼不会被饿死,所以被称之为孝鱼。乌鱼在繁衍小鱼的时候眼睛会有一段失明时间,这段时间母鱼不能出去觅食,一部分幼鱼就会自动进入母鱼口中,成为它的食物。乌...
展开详情2022年12月7日是什么节气
北京时间2022年12月7日11时46分将迎来大雪节气,标志仲冬季节开始。此时节,天气更加寒冷,零摄氏度以下的气温成为我国北方地区常态。雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的一种概念。公历每年12月...
展开详情潘冬子的精神品质
潘冬子是电影《闪闪的红星》的主角,他的精神品质包含了很多,勇敢、坚强、机智、果敢等。潘冬子是一位被刻画的很好的少年英雄,新时代新青年应该学习和具备的精神在他身上已被体现得淋漓尽致。在电影里,潘冬子在面对母亲罹难...
展开详情红包名字写在哪个位置
红包名字写的位置有以下几种,第一,红包背面的正中,一般没有任何祝福语,只是表明送礼人就直接写上全名,第二,右下角,如果横着书写祝福语,那么署名落在右下角,第三,左下角,如果竖着写祝福语,一般名字署在左下角。红包...
展开详情