溜肉段的家常做法窍门(溜肉段的家常做法)
久经风霜
精选回答
1、材料:猪肉(推荐里脊肉,比较厉害),青椒,胡萝卜,盐,蒜,姜,鸡精,酱油,香醋,糖,淀粉。
2、里脊肉切片,撒上少许盐。
3、撒一点淀粉,打入两个鸡蛋,一起拌匀,煮半小时以上。
4、你可以在腌制肉的时候准备配料。胡萝卜切片,不要太薄,辣椒切成菱形三角形。
5、锅中倒入适量油,加热至七成热,放入卤肉段炸至表面完全发白,再继续炸,炸至鲜嫩。
6、捞出肉,锅里留少量底油,热锅里爆香蒜和姜。
7、将炒好的肉放入锅中翻炒,加入生抽和少许糖快速翻炒。
8、加入少许香醋,继续翻炒几下。
9、将准备好的胡萝卜和辣椒放入锅中。
10、因为胡萝卜和辣椒容易煮,所以快速翻炒几下就可以上桌了。
雪后寻梅 2023-10-09 12:59:28
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