精酿跟原浆有什么区别呢
梅兰竹菊
精选回答
精酿采用最好的原料酿造,采用二次发酵技术,不稀释、不杀菌在酒瓶继续发酵,有些可保存10年之久。原浆是指不稀释、不巴氏杀菌、不过滤,添加了大米或淀粉来降低原料成本,保质期一般是7到15天,运输时需冷藏。两者相比原浆的度数和麦芽汁浓度都较低。
精酿和原浆的区别
精酿:就是追求极致口味,酿酒师用最好的原料酿酒,酒精度之间相差比较大,在酒精度4.5%到67.5%间,麦芽汁浓度在12°p140°p。味道有很多变化,最独特的是常常会在瓶子里二次发酵,有的精酿可以保存10年以上的时间,味道还是不变。
原浆:原浆的成本低,用一些普遍的大米或淀粉来制作,保质期没有精酿的长,但是它是工厂啤酒里是高品质,因为没有稀释,没有杀菌和没有过滤的啤酒。酒精度在4.5到5.5之间,麦芽汁浓度时13°P。
精酿和原浆虽然都是啤酒,但是制作材料和工序都不一样,味道也会有所差别,还是要根据每个人的口味来选着适合自己的酒,为了身体健康,酒还是要少喝。
山秀溪清 2023-09-11 14:03:48
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