淡菜怎么洗法(淡菜怎么洗)
冬天的雪
精选回答
1、用刷子或纱布(如牙刷或洗锅刷)刷河蚌表面,刷掉表面的大部分海藻;用刀刮去贻贝表面的贝类,用清水冲洗干净。
2、然后拔出蚌肉上的青苔,用手慢慢拔出。有时候需要一点努力,所以要小心。
3、将河蚌倒入盆中,加入适量的水,让河蚌全部淹没,加入少许盐,静置1小时左右,让污物充分吐出。中间可以换水1-2次。
4、除了以上的清洗方法,还可以用小刀等工具撬开河蚌的两个壳,如下,这样直接洗肉质,如果是用来烧烤之类的,可以这样清洗。
5、还有一种只想保留肉的清洗方法,就是把河蚌放在开水里煮几分钟。贻贝全部打开后,把贻贝一个一个挑出来,然后用清水冲洗干净。但这种方法只适合对贻贝新鲜度要求不高的食客,因为这种方法会失去贻贝本身的甜味。
姑娘有苦不流泪 2023-12-22 13:33:26
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