海蛎子是水煮还是蒸
自信
精选回答
蒸牡蛎一般都是用冷水蒸,这样更容易保证其鲜嫩的口感。用冷水蒸生蚝可以更好的保证内外温度一致,而用热水会容易出现外面受热时间短,里面不熟的情况。
蒸牡蛎用的是什么水
牡蛎是我们日常生活中经常能见到的一种海鲜。很多人都吃过,做起来也比较简单。也可以自己在家做,但是对于一些新手来说,不知道用冷水还是热水蒸牡蛎味道更好。
一般蒸牡蛎都是冷水蒸,因为不需要太多Q弹味,保持鲜嫩即可。用冷水蒸牡蛎,水蒸气会慢慢升温,可以更好的保证内外温度一致。但是用热水蒸牡蛎,容易出现外面加热到成熟,里面不熟的情况。
浮梦 2023-09-14 15:36:14
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