芥末是什么做的原料(芥末是什么做的)
一纸红颜
精选回答
1、它是由芥末籽研磨而成,或者由辣根制成。
2、芥菜又称芥菜粉、西洋红薯、芥菜粉,一般分为青芥菜和黄芥菜。黄色芥末来自中国,是通过研磨芥末籽制成的。绿色芥末来自欧洲,由辣根制成。加入颜料就是绿色的。它的刺鼻气味比黄芥末更强烈,有一种独特的香味。
3、芥末味微苦、辛辣、芳香。对口腔和舌头有强烈刺激作用。味道很独特。芥末粉泡出来有喷涌的味道。有强烈的撕裂感和刺激性味道,能刺激味觉和嗅觉。
4、可作为腌制蔬菜、腌制生肉或沙拉的调料。也可以搭配生抽,作为生鱼片的美味酱汁。青芥菜有辣味,用来吃生鱼片;黄芥末口感柔和,因此被广泛使用。
不卑不亢 2023-12-15 19:49:13
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