龙虾怎么做才好吃视频（龙虾怎么做）

1、清蒸龙虾

2、食材：龙虾、酱油、盐、葱、姜、蒜。

3、买来的活龙虾先用刷子清洗干净。下一个重要的步骤是给龙虾排尿。龙虾的尾部有一个小洞。将筷子插入小洞，取出筷子约5秒，龙虾便会排尿。在这个过程中，我们应该密切关注龙虾，避免它因为疼痛而逃跑。小便后，龙虾煮熟后不会有尿味。接下来用刀切开龙虾头，取出虾头里面的肉，扔掉虾头里面的脏东西。接下来，把龙虾身体的腹部朝上，从中间切开一刀，直到硬壳，取出虾线扔掉，然后把虾切成段。

4、把虾头的肉放回洗净的虾头里，然后把虾头和虾身一起放在盘子里，放入姜、葱段和蒜叶，撒上少许盐，淋上少许酱油，放入蒸锅，熟时撒上葱花，即可食用。

5、如果觉得清蒸龙虾比较清淡，可以选择蒜蓉清蒸龙虾。前面的步骤都是一样的，就是加调料的时候要选蒜，提前用油锅炒好。炒蒜的时候记得放一点盐，然后均匀的抹在龙虾上，放入蒸锅。

6、脆皮龙虾

7、材料：龙虾、酱油、米酒、姜、鸡蛋、盐、淀粉。

8、龙虾清洗的过程和蒸小龙虾的第一步一样。

9、如果是活龙虾，可以忽略这一步。如果是死龙虾，需要腌制。加点米酒和酱油，把龙虾肉腌好。龙虾头的肉已经取出来了。腌制一段时间后，可以塞回虾头里，倒点米酒和酱油，让虾头和虾头肉一起腌制。龙虾的身体是用它的壳腌制的。大概十分钟后翻面，腌制一个小时左右。

10、鸡蛋打好，倒入少许盐和淀粉，搅拌均匀。

11、油热到七分钟，转小火，将龙虾肉裹上蛋糊，放油锅里炸。煎的过程中翻龙虾，煎3分钟左右出锅。

12、因为龙虾肉本身是经过腌制的，可以直接食用。如果你喜欢其他口味，你可以额外使用你最喜欢的酱料。

13、葱白奶酪炒龙虾

14、配料：龙虾、奶酪、葱、蒜、香菜、姜、葱、火腿、盐、白酒、食用油。

15、处理方法与清蒸龙虾大致相同，只是龙虾体的肉也是从虾壳中取出切成块状，大蒜切成蒜泥，火腿切成颗粒，洋葱也切成颗粒，洋葱切成葱花，奶酪切成颗粒。

16、将食用油、蒜、葱、姜、葱、火腿、盐倒入煎锅。炒香后放入龙虾肉，加入少许白酒翻炒。龙虾肉大约七成熟，然后加入奶酪。当奶酪融化时，你可以把它从锅里拿出来。