鲍鱼整个蒸需要多长时间熟
吃苦耐劳
精选回答
鲍鱼整个蒸8至10分钟左右会熟,如果个头比较大的鲍鱼就需要10至15分钟左右,鲍鱼蒸熟的时间根鲍鱼的大小和火候有一定关系,具体还是要根据鲍鱼的具体状态来判断,鲍鱼的肉如果卷边了就说明已经熟了,如果没有变化就说明还没熟。
鲍鱼中富含丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分,需要高温和一定的时间才可以把营养物质析出,虽然直接用热水可以让鲍鱼熟得快,但是用热水会让其中的蛋白质成分迅速凝固,吃起来的口感也会比较腥气,营养价值会降低。所以鲍鱼最好用冷水蒸,可以最大程度保持鲍鱼中的水分,口感也会更好。
清风月影 2023-11-13 13:08:08
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