雪蟹的做法(雪蟹)
早已不年少
精选回答
1、雕刻蟹壳蒸鸡蛋雪蟹蒸好后把奶油全部刮出来放在壳里;加入适量蛋液、半茶匙雕酒、少许盐,入锅蒸至凝固,撒上几滴红浙醋增味。
2、嫩蟹炒鸡蛋雪蟹蒸熟后,去掉蟹身上的肉;打两个鸡蛋,加入蟹肉、少许盐、味精、葱花搅拌均匀;加热2汤匙橄榄油,倒入蛋液,快速翻炒至刚刚凝固。
3、阿拉斯加红烧栗子雪蟹:将栗子放入沸水中焯一下,剥去外壳。芹菜洗净,切段,雪蟹的腿解冻备用。将葱和姜切成片;将大料、葱片、姜片炒香;将蟹腿放入锅中继续翻炒至蟹油出锅,然后加入料酒、栗子、盐、糖,加入少量开水煮沸;盖上锅盖,炖20分钟。当汤变得略浓时,加入芹菜稍微炖一下,就可以出锅了。
燕南飞 2023-12-06 11:05:48
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