酸笋的做法大全最好吃(酸笋的做法大全家常)
落雪阙尘凌云羡
精选回答
1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。
2、2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。
3、3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。
4、4、盐巴搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温放置24小时。
5、5、24小时后装罐,一定要使劲压紧,多的水倒掉,表面保留一点水即可,或是撒上一些盐巴亦可。
松手 2023-12-25 13:40:36
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