杏鲍菇怎么收拾
自言君心半城书
精选回答
杏鲍菇没有需要扔掉的部位,整个杏鲍菇都可以食用,杏鲍菇中含有18中氨基酸,是一种营养价值极高的食用菌。杏鲍菇的主要食用部位是菌柄,其菌柄粗壮肥大,肉质较多,菌柄白色中略带一丝黄色,菌盖较小,呈灰色。
杏鲍菇哪个部位需要扔
杏鲍菇整颗都可以食用,没有需要扔掉的部位。杏鲍菇有菌柄和菌盖组成,主要食用部位是菌柄,菌柄较粗,肉质较多,且爽口细腻,有鲍鱼般的口感。菌柄一般是白色,菌盖和菌柄的连接处略微发黄,菌盖相对于菌柄来说较小,呈灰褐色。
杏鲍菇是一种活性菌种,必须煮熟后再食用,生吃容易引发食物中毒,杏鲍菇买回来也要尽早烹饪食用,杏鲍菇常温保存时间只有4-5天,放进冰箱冷藏保存,杏鲍菇大概可以存放1-2周的时间,存放时间越久,口感越差,营养价值越低。
选购杏鲍菇时需要注意几点,第一看杏鲍菇表面,表面有泥,摸上去比较粗糙干燥的是好的,表面比较湿润、手感爽滑是添加了增白剂的;第二闻气味,不要购买发酸发臭或者有霉味的;第三看颜色,菌柄白中带有些许黄色的是好的,添加了增白剂表面会异常发白。
做人要淡定 2023-09-11 14:01:55
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