莴笋丝怎么样做才又鲜又嫩又脆
精选回答
孤怜茶染香 2024-07-01 14:03:27
清炒莴笋丝
材料:莴笋、大葱、大蒜、油、盐、高汤、鸡精。
做法:
1、莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花;
2、锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥;
3、最后放鸡精快炒几下出锅。
清炒莴笋
材料:莴笋250克、鸡蛋2个、木耳250克、花生油、精盐、味精。
做法:
1、将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝,鸡蛋打入碗内调成蛋汁,木耳洗净切成细丝;
2、炒锅上火注入花生油烧热,倒入蛋液炒成松散蛋块,放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟;
3、离火加入少许味精均匀即可。
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