水煮串串香底料做法
精选回答
天天向上 2024-04-10 16:41:07
原料:熟菜油、猪油、豆瓣酱、白酒、豆豉、滋粑辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、香草、千里香、香茅草;
配料:适量清水;
制做方法:
将八角、三奈、桂皮切成小颗粒;
将草果、香叶、香茅草切成小段;
将全部香料放入盆中,并用水浸泡,直至香料充分浸泡后,将其过滤并沥干水分;
准备炒锅,向其中一口锅内放入全部香料,并搅拌均匀;
向另一口锅内放入熟菜油和猪油,并将其烧热至油温;
将油慢慢淋入香料中,并不停搅拌;
使用小火炒制混合香料,炒制时需不停的搅动香料;
炒制钟后,当锅内香料香气四溢时,起锅即可。
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