婚宴菜式搭配技巧 完美的酒席菜单怎么搭配

结婚很重要的一个事情就是婚宴啦，这可是亲戚朋友都参加的一个项目，这时候还会看你们举行婚礼仪式呢，不好吃好喝的招待着怎么行。婚宴就得好好挑选一下，让宾客都能吃得开心，当然，这婚宴也得好好挑选，根据寓意和当地习俗，还有当地人们的饮食爱好。这婚宴菜单可得花点心思了，最好去到当地的酒店看一下，都有些什么菜单，再比较一下性价比，从中挑选一个最合适的。

一、婚宴菜式搭配技巧

婚宴菜单设计攻略1、按照品种选择搭配

一般酒店提供的婚宴菜单，菜名都是花样繁多，而且各个听起来都还不错，例如:比翼齐飞、生贵子并蒂花开等，不少新人冲着名字好听就选择了菜式，没有看清楚菜式的品种。中式婚宴上有些基本菜式是不可少的:鸡、鸭、鱼、肉为材料的菜着，而现在很多婚宴上海鲜类的菜式也是不可少的:龙虾、扇贝等。小编要提醒新人的是，在设计婚宴菜单的时候:冷菜、热菜、荬汤、心水果这几大类的菜式缺- _不可,在确定菜单的时候，先看看这些基本的菜式是否都满足,其次才可以根据新人的喜好搭配其他菜式。

婚宴菜单设计攻略2、按照口味选择搭配

在定婚宴菜单的时候，酒店-边会提供至少两份的套餐选择，每种套餐代表的C ]味不同，新人不要先考虑那种口味的菜系最受欢迎，因为客人多，喜好很难统一，但是要兼顾大家，新人就要费一些心思了。 新人在基本菜式确定的情况下，小编建议可以融入各种口味，这样对于客人来说，菜式的选择也多了，例如重口味的菜式较多,那么可以换下一两道改为白灼或美汤的清淡菜式，这样重口味的菜式和清淡口味都了。其次还可以是四分之- -的菜式放辣，其余菜式以大众口味为主(这主要也要看地方特色)。

婚宴菜单设计攻略3、按照分量选择搭配

一般来说婚宴的价格要比请客吃饭的价格贵 上许多,很多新人觉得贵了-定会要好很多，其实并不是这样的，很多时候在婚宴回来大家都会选择补一顿宵夜呢。其实婚宴的菜单一般是按照十人份来计算的， 但是难免出现加人的情况，而且很多婚宴还没有配主食。所以新人在设计菜单的时候，最好把每桌的份量调整到11人份，要达到人均1个主菜+2的标准。单人份的水果或是甜点，要按照每桌席位上的人数来上，不能按照原定的人数上(有时会加人)。点心的搭配-般是一道甜点一道咸点，这样酒席就会让宾客有饱足感，吃的也高兴。

二、完美的酒席菜单怎么搭配

婚宴菜单￥2388/桌

澄湖八彩碟

白灼基围虾

一品海皇羹

蒜蓉蒸扇贝

青蟹炒年糕

广式多宝鱼

周庄万三蹄

秘制香酥鸭

红焖大甲鱼

西芹炒福果

浓汤煨笋干

绿叶鲜时蔬

菌菇草鸡汤

美点映双辉

扬州 炒饭

时令水果盘

婚宴菜单16个菜：

￥2588/桌

八味彩碟

黄油焗加拿大龙虾

老虎蟹焗泰国香米

白灼基围虾

广式蒸多宝鱼

蒜蓉蒸扇贝

日式烤牛肉

姑苏万三蹄

摇滚香酥鸭

牛仔粒焗杏鲍菇

喜庆汤三鲜

爱上四喜丸子

百年好合

三鲜黄花菜

美点双辉

自助水果

婚宴菜单16个菜：

钟爱一生宴：￥2888/桌

精致捌冷碟

金蒜银丝蒸澳龙

白灼基围虾

冬茸瑶柱羹

葱油蒸扇贝王

豉油皇仔鸡

绿叶围酱蹄

夏果炒双笋

广蒸多宝鱼

泰酱酥牛柳

扁尖火瞳老鸭汤

姜葱老虎蟹

清炒远郊时蔬

椰香枣泥松仁羹

美点双辉

水果盘

婚宴菜单16个菜：

￥3188/桌

世豪八美碟

芙蓉海皇羹

富贵大明虾

鲜果炒虾仁

鲍菇牛仔粒

世豪香酥鸭

姑苏万山蹄

芦笋炒元贝

蒜仔烧鳝筒

广式蒸桂鱼

双菇扒时蔬

鲜松茸鸡汤

广式千层饼

桂花小圆子

蜜汁八宝饭

锦绣水果盘

三、最好的婚宴菜单16个菜

菜单一

红烧鱼

东坡肘子

香辣虾

梅菜扣肉

口水鸡

凉拌拼盘

烧肥肠

白灼基围虾

一品蒸鸡

梅菜扣肉

大盆藕片

清蒸排骨

干锅啤酒鸭

泡椒田鸡

炒时令青菜

三鲜汤

菜单2

八冷碟：

1.鸳鸯彩蛋

2.如意鸡卷

3.糖水莲子

4.称心鱼条

5.大红烤肉

6.相敬虾饼

7.香酥花仁

8.恩爱土司

八热菜：

1.全家欢乐——烩海八鲜

2.比翼双飞——酥炸鹌鹑

3.鱼水相依——奶汤鱼圆

4.琴瑟合鸣——琵琶大虾

5.金屋藏娇——贝心春卷

6.早生贵子——花仁枣羹

7.大鹏展翅——网油鸡翅

8.万里奔腾——清炖金踢

四果点：

1.甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕

2.欢欢喜喜——夹心酥糖

3.热热闹闹——糖炒栗子

4.圆圆满满——豆沙

菜单三

八味彩碟

黄油焗加拿大龙虾

老虎蟹焗泰国香米

白灼基围虾

广式蒸多宝鱼

蒜蓉蒸扇贝

日式烤牛肉

姑苏万三蹄

摇滚香酥鸭

牛仔粒焗杏鲍菇

好啦。