鲜汁肉包怎么出油汤窍门
精选回答
闲来雅叙 2023-09-12 17:37:09
要想把鲜肉裹成油汤,首先要做好肉馅,也就是分几次往肉馅里加入适量的水,同时不断用筷子同方向搅拌肉馅。然后,蒸的时候抓紧时间。蒸太久,油汤会被面团吸收。
要做油汤鲜肉包,必须先揉好面团再拌肉。根据自己的口味,将香油、葱花、鸡精、酱油等调料放入容器中搅拌均匀。
接下来要开始打肉了,就是分批往肉里面加入适量的水,同时不断用筷子朝同一个方向搅拌肉,直到肉发粘或者不能再吸水为止。
然后我们就可以把发酵好的面团切成丸子,擀开,裹成肉馅。然后,让包好的包子静置一会儿醒酒。最后放在锅上蒸一会儿。同时需要注意的是,馒头不要蒸太久,否则油汤会被面团吸收。
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