天然酵母种的制作方法有哪些
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邂逅郁金香 2024-04-12 14:28:23
天然酵母的制作做法:
将玻璃瓶和瓶盖放锅内,倒入盖过玻璃瓶的清水,煮沸消毒后将瓶子晾干,将苹果切成小块;
将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中,慢慢倒入冷开水,用干净的筷子搅匀,盖紧盖子,把瓶子置于是的环境下培养,每天打开瓶盖,让瓶子里的气体排出来,并让新鲜的空气进入,再盖上瓶盖,轻轻摇晃;
第时,开始产生一些小泡,第时,泡泡开始越来越多,略闻到酒精味;
第时,苹果漂浮起来,颜色开始变黄,摇晃时产生很多泡泡;
第,泡泡变少,闻到苹果的香气,没有酒精的味道,苹果的颜色越来越深,酵母液就培养完成了;
取消毒过的过滤网和瓶子,将苹果酵母液过滤出来,如果不马上养酵种,可以将酵母液放冰箱冷藏保存。
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