老肉片是什么部位的肉
中年若秋
精选回答
老肉片是猪的猪肩肉。每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。而且这个部分的肉质最佳,一般都是火锅的重要食材。
独自流浪 2023-10-12 14:38:32
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