凉拌佛手瓜酒店做法(凉拌佛手瓜)
幸福一家
精选回答
1、材料:新鲜佛手1个。
2、材料:盐1茶匙、蒜4瓣、香醋1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油适量。
3、先用削皮刀将佛手瓜外面的一层皮剥掉,然后对半切开取出里面的籽,再用清水洗净。洗干净后取出,用丝巾擦成细丝备用。(剥的时候,佛手表面会有一层厚厚的瓜瓤。如果粘在皮肤上,会很粘,不容易洗掉。所以建议可以戴一次性手套进行保护,以免粘手。)
4、锅中烧开水,将水倒入佛手丝中,大火煮一分钟左右,使水烧开即可;
5、烧开,出锅,放入冷水中,放凉。冬瓜丝凉透后取出,控制多余水分,放入大盆中备用。这样用开水焯过的瓜丝吃起来会更脆,口感更好。
6、准备一个合适的小碗,然后在碗中加入一勺香醋、一勺酱油、半勺白糖、一勺盐和适量蒜粉。调料放好后,倒入一勺凉开水,搅拌成汁备用。
7、然后将调好的汁均匀倒入瓜丝中。
8、热锅加热油,待油温八成热后,将热油倒入准备好的辣椒粉中。拌入辣椒油中,再将辣椒油倒在瓜丝表面,拌匀即可食用。
一切如云烟 2023-10-11 11:06:51
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