茂名美食攻略(茂名美食)
阳光爷爷
精选回答
1、牛腩粉,簸箕炒菜,水东鸭粥,粉条,化州香油鸡,拖罗饼,化州糖水等等。
2、化州麻鸡是广东省茂名市化州的特色美食。化州香油鸡是选用农村山区圈养的地阉鸡为主要原料,配以独特的化州香油制成。香油由大蒜、陈皮、八角、肉桂、丁香、川芎、白芷、高良姜、盐、香菜、酱油、香油和花生油制成。制得的化州香油鸡皮酥脆,肉质细嫩,口感爽滑,劲道十足,油而不腻。
3、废口粉丝是广东省茂名市信宜区的传统小吃,起源于清朝同治年间,已有100多年的历史。这种粉丝是以大米为主要原料制成的,具有粉细、嫩、滑、软、韧的特点。蒸好的粉条切成丝条,加上调料,好吃又回味无穷。
4、水东鸭粥是茂名市电白区水东镇的特色美食。鸭粥好吃是因为一锅好汤。选取农村四五个月大的鸬鹚鸭,烧开一大锅清水,然后关小火,加入北芪、党参作为等温补剂,将加工好的鸬鹚鸭放入锅中,小火慢炖。然后将鸭子出锅,撇去鸭油,与清汤、粳米同煮。加入调料,味道鲜美。
5、西江柴火粉是广东茂名市信宜的一种特色小吃,其制作始于清朝乾隆年间。柴火炮粉是用当地大米磨成米浆,用一种炒粉蒸熟,里面塞瘦肉、韭菜、芝麻、豆渣、蔬菜等。斜着卷成两头尖中间尖的厚圆形。吃的时候加入特制的酱油、花生油、大蒜、生姜等调味品,美味可口,回味无穷。
6、东安豆饼角是广东茂名市高州的一家特色小吃。东安豆饼角是用大豆经过十多道工序制成的。豆饼角可以做成豆腐干,也可以切成三角形半裂,用猪肉、花生、虾皮、韭菜等馅,吃起来嫩滑爽口,豆香味浓郁。
邂逅郁金香 2023-12-15 13:00:18
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