菠菜鸡蛋面条怎么煮好吃窍门 菠菜鸡蛋面条的烹饪方法
精选回答
冰清一洁 2024-04-11 15:25:45
1、材料:菠菜300克,鸡蛋1个,面粉150克,色拉油,精盐,五香粉,味精少许。
2、将菠菜清洗干净,放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分装入碗中待用。
3、取一部分菠菜放入搅拌机中打碎,取汁,放入面粉中,搅拌均匀,和成面团,将面团放在案板上,擀成薄片,卷起,切成宽条。
4、将面条抖了开,放入滚水锅中煮,将面团煮至五分熟是捞出,过凉,放入碗中待用。
5、热锅放油爆香出葱姜末,倒入清水烧开,加入精盐,五香粉,将鸡蛋打入锅中,待鸡蛋定型后倒入面条。
6、将面条继续煮熟时,放入剩余的菠菜。
7、将菠菜面条翻拌均匀,最后加入味精调味,出锅,装入碗中即可。
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