某同学为探究蔬菜、水果长期放置后维生素C含量的变化,分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴
精选回答
茉莉清茶 2024-06-21 13:53:54
题目内容:
某同学为探究蔬菜、水果长期放置后维生素C含量的变化,分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁,黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉碘溶液褪色,实验结果如下表.下列说法错误的是()
黄瓜汁
新鲜
久置滴数
10
20
A.若I2转变为I-,则维生素C在此反应中作还原剂
B.实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度、体积必须相等
C.维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果
D.新鲜黄瓜汁比久置黄瓜汁中的维生素C含量低
最佳答案:
A、若I2转变为I-,说明碘发生了还原反应,在反应中作氧化剂,则维生素C在此反应中作还原剂.正确;
B、实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度、体积必须相等,这样得出的结论才真实可靠.正确;
C、维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果,因为新鲜的水果、蔬菜中含有大量的维生素C.正确;
D、久置黄瓜汁中的维生素C能够被空气中的氧气氧化,所以新鲜黄瓜汁比久置黄瓜汁中的维生素C含量要高.错误.
故选D.
答案解析:
该题暂无解析
考点核心:
人类需要的营养素:人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类,通常称为六大基本营养素。
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