做老式蛋糕10斤的配方
精选回答
不卑不亢 2024-07-19 12:49:39
低粉75克,鸡蛋3个,白糖70克,色拉油20毫升,白芝麻适量。
全蛋中一次性加入白糖用电动打蛋器低速搅打,待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅,提至3档继续打。蛋液打至完全膨发,提起打蛋器,滴落的蛋液不会立刻消失。分两次筛入低粉,快速切拌均匀。倒入色拉油,切拌均匀 。最后拌匀的蛋糕糊。将蛋糕糊装入模具中,表面撒上白芝麻。预热烤箱。上火170度,下火150度。放入蛋糕模具,烤箱中层。上下火烤制15到20分钟左右。蛋糕蓬发,上色均匀即可出炉。
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