双拼饭怎么做(双拼饭)
1、食材:米饭、香肠、培根;配料:油、酱油、糖、香葱。
2、将香肠和腊肉预先蒸熟,冷却后切片;将酱油、生抽和糖混合。
3、淘米后,放入锅中,加入和平时一样量的水煮饭,大约是第一次节食手指的2/3。
4、烧开后,均匀加入切好的香肠和腊肉,盖上锅盖。煨10分钟。
5、小妙招:10分钟后,打开锅盖沿锅边倒点油,然后双手握住锅柄,轻轻转动锅子,让油均匀分布在锅底。继续小火炖5分钟左右,有轻微焦味出来时关火。(在锅底倒入少量油后,更容易煮出金黄色的米焦。关键是不粘锅底)。
6、关火后,不要急着开盖,焖10分钟,然后拌上发酵好的酱汁,撒上葱花就可以吃了。