电饭锅怎么做葱油鸡
谁敢与我以心换心
精选回答
主料:鸡,调料:大葱,姜,花生油,盐,味精香油,桂皮,八,角;
香露葱油鸡的特色:色泽金黄,略带翠绿,鲜嫩爽滑,香味浓郁。
做法:
将活三黄鸡宰杀,去毛,去内脏,洗净;
洗净的鸡放入电饭锅,加桂皮,八角,煮至断生捞出;
用麻油搽遍鸡的全身(以保持鸡身金黄色),待其冷却后斩成小条块装盘;
将电饭锅坐火上,倒油烧至六七成热,下葱花,姜末,并加鸡汤少许和细盐,味精,待卤汁沸滚后,浇在鸡块上即成。
制作要诀: 鸡煮至断生即可,保持鲜嫩; 卤汁要浓鲜,趁热浇在鸡块上。
绝版寂寞情人 2024-04-17 11:19:46
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