东坡肉的由来和故事
精选回答
人淡如菊 2023-11-15 11:09:27
相传东坡肉是由苏轼创制的。据说宋朝元祐五年间,浙江一带大雨不停,于是朝廷便派苏轼来到浙江杭州治理,他带领着杭州人们一起筑桥建堤,疏通西湖,最后让西湖恢复了往日的荣貌。杭州人民为了感谢苏轼,就送了许多猪肉和酒到他府上,苏东坡不好推辞,就让家中的厨师将猪肉切成方块,又结合了杭州人的口味,将做好的肉分给大家吃。因为苏轼也叫“东坡居士”,于是大家就将这道食物叫做东坡肉。
东坡肉是以猪肉为原材料制作而成的,属于浙菜系,也属于川菜系。东坡肉的色泽非常鲜艳,味道非常鲜美,吃起来肥而不腻。
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